רכיבים
עבור 7-8 מנות
מוס שוקולד
250 גרם שמנת מתוקה 38%
250 גרם שוקולד מריר
375 מ״ל שמנת מתוקה 38% עבור ההקצפה
תוספות
קראמבל
פירות טריים
אופן הכנה
- בקלחת מביאים לרתיחה 250 גרם שמנת, במקביל מסדרים שוקולד בתוך קערה בינונית (אם מדובר בטבלת שוקולד יש לקצוץ את השוקולד לחתיכות קטנות).
- יוצקים את השמנת הרותחת על השוקולד, ממתינים דקה להמסת השוקולד ומערבבים את המרכיבים היטב (בעזרת לקקן או מטרפה) עד ליצרת תערובת אחידה.
- מקציפים 375 גרם שמנת לקציפה רכה במרקם יגורט ומקפלים לתוך תערובת השוקולד: תחילה מוסיפים שליש מהשמנת המוקצפת ומערבבים לתערובת השוקולד ולאחר מכן מוסיפים את יתרת הקצפת ומקפלים בזהירות עד ליצירת תערובת אחידה.
- מעבירים למקרר למשך 4 שעות או לחילופין לשעה במקפיא.
- להגשה- מציבים מוס על צלוחית הגשה, מפזרים קראמבל ופירות טריים חתוכים.
