פש מלבה

אפרסקים מבושלים

1. במחבת מציבים את כל החומרים ומבשלים תוך כדי ערבוב, על אש בינונית, עד לריכוך האפרסקים. במידה והמים מתאדים והסוכר מתחיל להתקרמל יש להוסיף מעט מים ולהמשיך לבשל.
2. מאפשרים לאפרסקים להתקרר בטמפרטורת החדר.

גלידת וניל

1. במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את השמנת לקציפה רכה.
2. מוסיפים את החלב המרוכז והוניל וממשיכים להקציף עד למרקם יציב (אבל לא מוקצף מדי).
3. מעבירים לכלי ומקפיאים למשך הלילה.

הגשה

1. בכלי הגשה מסדרים כדורי גלידה ואפרסקים. מעל מפזרים מחית פטל (מחית פטל ניתן להשיג בחנויות מתמחות או להכין לבד בבית- מחממים פטל קפוא, טוחנים ולאחר מכן מעבירים אותו דרך מסננת. המחית היא הרוטב החלק שעובר דרך המסננת).