350 גרם קמח
7 גרם שמרים יבשים
45 גרם סוכר
7 גרם מלח
130 גרם חלב
1 ביצה לארג'
70 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
לאנשים שרוצים ללמוד קונדיטוריה לעומק, אבל לא רוצים להתחייב לקורס ארוך בבית-ספר. אני מזמין אתכם ל-4 שיעורים על 4 בצקים מרכזיים בקונדיטוריה
קראו עודלאנשים שרוצים ללמוד קונדיטוריה לעומק, אבל לא רוצים להתחייב לקורס ארוך בבית-ספר. אני מזמין אתכם ל-4 שיעורים על 4 בצקים מרכזיים בקונדיטוריה
קראו עוד
היי,
כאשר כתוב במתכונים שלך "שמרים", הכוונה היא לשמרים טריים או יבשים?
הי ענבל,
שמרים יבשים. אעדכן במתכון תודה!
היי אלון,
האם ניתן לקלוע את הבצק לצורת צמה קלאסית?
הי יעל,
בהחלט כן 🙂
היי,
אם אין לי מיקסר יש אפשרות לעשות במעבד מזון?
הי נגה,
מודה שלא יצא לי להכין את המתכון במעבד מזון ולכן אני לא יודע לומר.
מתנצל
היי אלון, החלה יצאה טעימה, אך המרקם יצא דחוס מדי. מה יכולה להיות הסיבה לכך?
הי עדי,
הסיבה נעוצה בהתפחה לא מספקת. ממליץ בפעם הבאה לתת לבצק עוד זמן התפחה- הבצק צריך להכפיל את נפחו ולהיות מאוד אוורירי למגע לפני האפייה