250 גרם קמח (2 כוסות פחות 2 כפות)
5 גרם אבקת אפייה (1 כפית)
130 גרם סוכר (½ כוס + 3 כפות)
¼ כפית קינמון
2 ביצים בגודל L
80 גרם חלבונים (2 חלבונים מביצה L)
100 גרם פיסטוקים (1 כוס)
100 גרם שקדים טבעיים (1 כוס)
80 גרם של פרי מיובש לפי העדפה שלכם
פטיסרי מודרני הוא התשוקה שלי והוא מוכיח שקינוחים יכולים להיות גם יפים וגם טעימים. סדנה שכולה שילובים של טכניקות, טעמים, צבעים וצורות שמרגש להכין ולאכול.
קראו עוד
לאנשים שרוצים ללמוד קונדיטוריה לעומק, אבל לא רוצים להתחייב לקורס ארוך בבית-ספר. אני מזמין אתכם ל-4 שיעורים על 4 בצקים מרכזיים בקונדיטוריה
קראו עוד
