קרמבו

הי נופר מה שלומך?

ההקפאה לא פוגעת במרקם בטווח הקצר (כלומר אם תקפיאי אותו למשך הרבה ימים הוא אכן יפגע).
הקרמבו נשאר טוב עד שלושה ימים במקרר- אבל בהחלט מומלץ להכין ולהגיש אותו בזמן קצר (לא רק בגלל הקציפה- אלא גם בגלל עוגיית הבצק פריך שתאבד את פריכותה עם הזמן).

היי מיטל, האם הסוכר נמס עד הסוף לפני הקצפה?

הי יעל,

אם יש לך רק ביצה בגודל L אני ממליץ לך במקום פשוט לקשקש את הביצה ולשים חצי ממנה במקום החלמון.

100 גרם חלבון זה בערך חלבון 3.5 ביצים בגודל m,
אבל אני חושב שחשוב מאוד לשקול את המרכיב כדי שהמתכון יצא טוב.

בהצלחה!

הי משה,
אפשר להוסיף למרנג תבלינים כמו קינמון, קפה, גרידת פירות הדר ולקבל טעמים נוספים.
המון בהצלחה!

הי רפי,

המרנג לא נופל מהבצק הפריך במהלך הטבילה 🙂

הי עדי!

בשוקולד חלב הייתי משתמש ביחס דומה,
במקרה של שוקולד לבן הייתי מוריד חצי מהשמן.
בהצלחה!

הי ענת, ל-מה הכוונה בכך שהוא קופץ לך מנקודה אחת? 🙂

הי תמר,
לא 🙂

שלום,

בבצק הפריך השמן לא יתאים. אפשר במקום להשתמש בתחליפי חמאה

הי זינה,
לצערי לא ניסיתי ולכן אני לא יודע לומר בוודאות- אבל מאמין שאם זה יעבוד אפשר פשוט להחליף חלק מהסוכר עם הדבש

הי מיתר,
בהחלט אפשר להשאיר למשך הלילה 🙂

למה הכוונה בנפלו מהעוגיה?

הי עינב,
מה שאת מתארת נשמע כמו מצב בו המיקסר שלך לא מגיע ללמטה ולכן הוא לא מצליח להקציף כמו שצריך את החלבון.
מציע "לעזור" למיקסר וקצת להרים אותו ואז אני מאמין שזה ישתפר 🙂

הי שחר, אני באופן אישי מעדיף לשמור במקפיא אבל בהחלט אפשר גם במקרר

הי קרן,
הקפאה של המרנג אמורה לפתור את העניין

הי דבורה,
אפשר להשתמש בתחליפי חמאה במקום החמאה

הי שי,
לא ניסיתי לשים במקרר ולכן אני לא יודע יודע לומר לצערי

איזה כיף לשמוע כל הכבוד!

הי מאור,
לצערי זה לא יעבוד- המרנג לא יקציף טוב.