עוגת מוס שוקולד כשרה לפסח

היי! תודה רבה 🙂
1. בהחלט אפשרי
2. 50-60 אחוז מוצקים. אין צורך בג׳לטין.
בהצלחה

הי מיטל,
כשהעוגה קפואה אפשר פשוט לחלץ את הניילון בקלות- הוא מתקלף בלי בעיה 🙂

הי איילת!
ניצן להחליף את מחית הנוגט בכל ממרח אחר-כמו למשל מחית פיסטוק, ממרח בוטנים וכו׳ (אם תחליפי בשוקולד הוא יתמצק בקירור ויהיה קשה לאכול את שכבת הקרנאצ׳)

בהצלחה!

היי יובל, ממליץ לנסוע עם העוגה קפואה, לאחר שתחלצי אותה. לא צפויה להיות בעיה, בוודאי במזג האוויר של החורף. בכל מקרה – בשום אופן לא להוביל אותה בתוך הרינג, אחרת לא תצליחי לחלץ אותה באופן אסתטי. חילוץ העוגה מומלץ רק כאשר היא קפואה.
המון בהצלחה! אלון

הי,
מאמין שאפרסם בהמשך 🙂

הי,
זה לא אידאלי אבל מתאים במקרה שרוצים להכין את העוגה מראש.
ומעבר לכך, במידה ונוצרים קצת סדקים- תמיד אפשר לקשט 🙂

במצב הזה הייתי ממליץ לך למזוג את הגנאש, לאפשר לו להתייצב ולאחר מכן להוציא את השקף.
הכמה דקות האלו לא אמורות להרוס את הצורה 🙂

הי תמר,
במתכון הזה לא הייתי ממליץ להשתמש בחלב מרוכז במקום המחיות- הוא עשוי לגרום למרכיב הקראנצ׳י לאבד מהפריכות שלו.
לצערי במתכון הזה לא הייתי ממליץ להשמיט את המחיות- הן תורמות לכך שהמרקם של שכבת הקראנצ׳ לא תהיה קשה מדי (כי שוקולד וחמאה מתקשים מאוד במקרר).

שיהיה חג שמח!

הי יערה,
שתיהן מצוינות! אבל ברמות הכנות שונות 🙂

לגבי האקלר- מדובר על העברה של הדפסת חמאת קקאו על שוקולד מטומפרר.

שיהיה חג שמח!

הי,
אפשר לחמם את הרינג מבחוץ עם מגבת טבולה במים חמים.
בהצלחה!

היי יעל, הגלוקוזה מסייעת לגימור מושלם ומבריק יותר, אך היא ממש לא הכרחית. אפשר לוותר עליה.

הי אדית!

אני באופן אישי מעדיף מוס חלק,
אבל א תרצי תמיד תוכלי להוסיף אגוזים/שקדים קלויים, או חתיכות של קראנצ׳ (בדומה למה שיש בתחתית).
חג שמח!