Basics: יסודות בקונדיטוריה | בצק עלים (מפגש 2 מתוך 4) מחזור 33

שימו לב: זוהי סדנה מתמשכת המחולקת ל-4 מפגשים. ניתן להירשם לכל אחד מהמפגשים בנפרד, או ל-4 המפגשים במחיר מיוחד

מפגש ראשון: 8 בדצמבר | בצק פריך (יום ראשון)

טארט וניל אינסופי
בצק פריך וניל, קרם וניל, מוס וניל, גלסאז׳ לבן מבריק

x
טארט פירות וקרם שקדים אפוי
בצק פריך קלאסי, קרם שקדים, פירות העונה

x

פטיפורים (קינוחים אישיים) של בצק פריך ברטון
ברטון, קרם לימון, מרנג שרוף

 מפגש שני: 15 בדצמבר | בצק עלים (יום ראשון)

הכנת בצק עלים מ-0
כל אחד מהמשתתפים ייצא עם בצק עלים אישי

x

מילפיי
בצק עלים מקורמל, קרם פטיסייר דיפלומט

x

גאלט פירות
בצק עלים, קרם שקדים אפוי

x

טארט טאטן בננות ושוקולד
בצק עלים, בננות מקורמלות, קרם שוקולד

 מפגש שלישי: 22 בדצמבר | בצק רבוך (יום ראשון)

אקלרים של שוקולד
בצק רבוך במילוי שוקולד

x

סנט הונורה
בצק רבוך, קרמל, קרם וניל

x

קרוקומבוש
מגדל של פחזניות מקורמלות

x

פארי ברסט
בצק רבוך, קרם אגוזי לוז

 מפגש רביעי: 29 בדצמבר | בצק שמרים (יום ראשון)

בצק שמרים קלאסי
שמרים, קינמון וקרמל

x

בצק שמרים כרוך
 שמרים שוקולד

x

בריוש קלאסי
עם סוכר גבישי

x

פוקאצ׳ה מושלמת

שאלות נפוצות

למי מתאימות הסדנאות?
לכל מי שרוצה להעשיר את הידע המקצועי שלו.
גם אם אין לו רקע קודם בקונדיטוריה

x

היכן מתקיימות הסדנאות?
כל הסדנאות מתקיימות בתל-אביב