טארט דבש מלוח

מה מידות הרינג של המתכון כאן?

הכנתי את העוגה פעמיים ויצאה מעולה! הבעיה היחידה שאני לא יודעת אם להגיש אותה חמה או קרה? (כשהגשתי חם כולם היו בטוחים שלא מוכנה, כשהגשתי קר היה מאוד טעים אבל קשה מאוד לחיתוך).

היי אלון! אני רוצה להוסיף מעט שקדים פרוסים מלמעלה, האם להוסיף לקרת סוף האפיה או שניתן כבר מההתחלה?

היי אלון, מצטרפת לשאלה שמעלי לגבי הסוכר. 120 גרם סוכר זה הרבה פחות מכוס. האם הנתון הנכון הוא 120 גרם או 200 גרם שזה כוס? גם בבצק פריך נראה שיש בעיה, 150 גרם קמח זה כוס ועוד קצת, לא חצי כוס. אני תמיד משתמשת במשקל ולא בכוסות, רק רוצה לוודא שאכן המשקלים הרשומים כאן נכונים, ורק המידות בכוסות השתבשו. תודה ושנה טובה!

שאלה נוספת: האם אין צורך באפייה עיוורת?

אפיתי בטמפרטורה שכתובה במתכון- 170 על טורבו. הוצאתי כי מההשחמה זה היה נראה שעוד קצת והטארט יישרף. זה תנור חדש, אני עוד לומדת אותו. מניחה שזה קשור לזה.

היי אלון!
ניסיתי להכין את הטארט והכל היה נראה מהמם עד שלב האפיה – אחרי כחצי שעה המלית התפחה מאד וגלשה החוצה (מעין קצף, כאילו הייתה סודה לשתיה או אבקת אפיה).
זה קרה למרות שעשיתי 90% מכמות המלית (שיסתדר עם 500 מל שמנת, ובדקתי היטב שאלה הכמויות).
את הקרם מיליתי עד הסוף ברינג 22 על 2.
רעיון למה הלך לא נכון?

תודה!